杨庄乡：一颗香菇的“七十二变”

一罐罐喷香的菇酱、一盒盒酥香的脆片、一瓶瓶醇香的菇酒……7月18日，记者在舞钢市杨庄乡见到这些产品时，一时很难将它们与“香菇”联系起来。

   “可事实是，这些都是从香菇衍生而来的。”舞钢市杨庄乡金菇产业园总经理王晶告诉记者。

    舞钢市杨庄乡具有悠久的香菇种植历史，上世纪70年代，杨庄乡就引进香菇种植技术在辖区内推广，经过数十年的发展，去年，该乡种植的8000余万棒香菇共产出1.6亿斤。近年来，当地开展“五星”支部创建，擦亮产业兴旺星，聚焦产业增效、食用菌增收，持续加大品牌打造，促进产业链条延伸。

    在位于杨庄乡金菇产业园的酿酒车间中，几名工人正在将拌好的酒料装入缸中等待发酵。负责酿酒的孙师傅说：“咱们这酒都是选用优质原粮，经过粉碎、拌料、高温蒸粮、摊粮、加酒曲、入缸发酵等程序，随后用特制的酒箱将原浆送到亳州的大型酒厂中，由他们帮忙过滤、灌装、包装后再运回来。咱们的酒特殊就在于里面加了香菇，是真正的好酒。”

    “香菇营养价值高，做成的脆片香酥可口，一经推出便广受好评。”王晶介绍，目前，公司基地有近一半的香菇棚供应脆片的生产。“今年我们还开发出了蔬菜脆片、草莓脆片、水果脆片，预计今年的销售量要翻一番。”

    在杨庄乡叶楼村的有机肥厂内，车辆来来往往。“出完菇的菌棒变了个名字，叫废菌棒，对种植食用菌的农民来说，没了任何用处不说，还占地、污染环境。”有机肥厂负责人窦中华介绍，“废菌棒经过粉碎后加入牛粪、微肥、豆粕等，让其发酵变成上好的有机肥，有很多种植果树的群众来订购肥料，我们的肥料还供应给很多园林企业呢。”

    不起眼的废菌棒经过处理后，变废为宝，有机肥厂不仅充当了“回收站”的角色，更美化了村庄环境。

    在杨庄，一颗香菇实现了“七十二变”，既结出了鲜食的香菇，还能“酿”出美酒、“晒”出干货、“制”出脆片……小小的香菇，不仅积累着产品形态的“量变”，更带来了美好生活的“质变”。

    “无论香菇产品如何多样，我们对产业帮扶的决心始终如一。”舞钢市委常委、杨庄乡党委书记常磊说。加大招商引资、帮忙对接银行、鼓励参加展会……近年来，杨庄乡推出一系列的措施促进香菇产业发展。如今，在杨庄乡，从事食用菌行业的企业遍地开花，依托成熟的食用菌种植技术和经验，深加工企业逐渐落户杨庄，为杨庄乡食用菌产业发展插上了腾飞的翅膀。“接下来，我们将打通杨庄香菇等食用菌特色产业发展的‘痛点’和‘堵点’，依托‘五星’支部创建，壮大集体产业，擦亮产业兴旺星，实现经济效益、社会效益的有机统一。”