国家级服务业标准化试点（商贸流通专项）典型案例（十）：构建人才标准及培养体系 助力餐饮行业绿色发展

　　建立岗位选人标准。一是制定岗位用人标准。基于浙江隆聚餐饮集团未来战略需求及组织能力，从“德”、“才”、“岗”三个维度去衡量人才、考核人才，建立岗位人才画像（人才标准），解决招人标准不清晰问题。二是明确招聘渠道标准。基层人员采用内部推荐、专业技术学校招聘方式，高级管理人员采用挖猎方式，管培生采用本科院校招聘方式。三是严把“入口”标准，新人招选通过简历关、面试关、入职关（新员工带训期）、集训关（新员工集训期）、绩效关（试用期）五关，经过“漏斗式”层层筛选，留下最优秀的人。

　　借助线上学习平台完成标准落地。一是建立标准体系学习通关流程，让员工知晓标准获取渠道和学习要求。二是将新增或优化过的标准（一线操作标准图文结合、视频呈现）统一上线“隆聚商学院平台”，根据标准的适用范围进行授权，为不同岗位员工建立“标准落地学习地图”。完成学习后进行线上理论考试，再通过“直播课”或“视频会”模式进行答疑。实操类标准或流程，通过门店训练员组织训练鉴定的方式，达到理论和实操贯通。三是将岗位标准学习列入晋级晋升依据，从“要我学”变为“我要学”，从“没兴趣”到“感兴趣”。

　　通过标准化建设和培训，员工工作效率和成长速度有了明显提升，有效支撑集团提质增效。绿色餐饮服务使得酒店每月餐余垃圾减少了近一半，消费者的观念有了明显的改变，对光盘行动的认同感和参与度也增加不少。2021年浙江隆聚餐饮集团主营业务收入比2020年提升40%，各门店大众点评顾客满意度从4.31分提升到4.65分。2022年18家门店核心团队成员都已建立“接班人”计划，储备经理及以上人才30人，员工满意度测评达4.74分，同比增长2.1%。在嘉兴当地，同行有一句话广为流传，“只要隆聚出来的员工我们都要”。浙江隆聚餐饮集团积极与当地院校进行产教融合、校企共建，不仅为其未来的快速发展做好人才梯队培养，也为社会标准化人才输出作出了较大的贡献。